2020.04.15
水果蔬菜摄入量不达标 智利大学生饮食状况差

水果蔬菜摄入量不达标 智利大学生饮食状况差

 今天
  《智利營養雜志》(Revista Chilena de Nutrición)發表的一項最新研究表明,智利年輕大學生歐美 日本 亞洲 視頻飲食狀況不佳,幾乎難以達到國際有關水果、蔬菜和豆類的建議攝入量。     智利《時代觀察者報》11月25日報道,維森特(Vicente,21歲)是智利一名工程專業的學生,他在結束一天的活動回傢後才“吃正餐”,白天主要靠餅幹、三明治、手卷等度過。他不喜歡帶便當等做好的食物,不想去餐廳和咖啡廳用餐。對於蔬菜,他會吃做好的、擺在桌子上的蔬菜。而水果隻吃香蕉和橘子,但如果有人準備瞭水果沙拉Tutti frutti,他可以全部吃掉。     研究結果顯示,僅6%的智利受訪大學生可以做到每天吃3份水果,28%的學生每天吃2份蔬菜,不到7%的人每周吃3次豆類。     研究負責人、智利聖塞瓦斯蒂安大學(U. San Sebastián)營養學傢撒穆艾爾杜蘭(Samuel Durán)表示:“世界各地的許多研究表明,由於富含維生素C、纖維、維生素E、類胡蘿卜素和抗氧化劑,食用水果、蔬菜和豆類可以降低心血管疾病的患病風險、維持體重、降低死亡率。”     杜蘭指出,智利大學生水果、蔬菜和豆類的攝入量較低與學校設施有關。他說:“大學擁有小吃、餅幹、糖果和飲料販賣機,但水果和蔬菜等菜肴主要出現在學校餐廳。那些使用Junaeb卡(提供國傢助學金和獎學金的公共機構)的學生會購買最便宜的菜單,由主菜、果汁和面包組成,但沒有沙拉或水果。”     智利大學(U. de Chile)營養與食品技術研究所(INTA)教授費爾南多比奧(Fernando Vio)也認為,智利大學生飲食狀況不佳是因為無法獲得健康食品。“他們隻能以低價購買到快餐,午飯通常由一杯軟飲和一個三明治組成,價格在1000比索至1200比索。”     此外,智利最近一次國傢健康調查(Encuesta Nacional de Salud)的結果顯示,在15歲以上人口中,僅15%的智利人能做到每天吃5份水果和蔬菜。針對大學生,該比例降至3.7%。     比奧指出,首先,如果他們年輕時不吃水果和蔬菜,那麼他們很難養成這種用餐習慣,從而損害他們的健康。其次,進食不佳會導致學習成績下降,並出現更多疾病,尤其是呼吸道疾病。最後,吃快餐和加工食品增加瞭他們超重和肥胖的幾率。 99九九視頻高清在線 av基地