2020.04.15
我国粮食需求的变化趋势是什么?

我国粮食需求的变化趋势是什么?

 今天
  2018年中國農業展望大會,4月下旬在京召開。從2014年開始,大會每年召開一次,對各主要農產品的供求形勢及相關問題進行分析與展望。大貓咪在線看香蕉吚人網連接 會的影響力不斷擴大,一些重要國際組織和農業大國派員參加。我應邀在大會上做瞭報告,選瞭我國糧食需求的變化趨勢做主題。     另類專區av無碼為什麼要選擇這樣一個題目?一是因為重要,二是因為我長期關註和研究,三是觀察到若幹重要發展趨勢,想提出來引起大傢註意,有所警覺,做更深入的研究,並納入中長期發展戰略考慮。     先說下糧食消費統計上的概念。首先,分直接消費和間接消費。直接消費,就是口糧消費;間接消費,是指吃的肉禽蛋奶魚等動物源食品中所包含的糧食,即生產這些產品所消耗的飼料糧。按照一定的飼料轉化率標準,可以根據這些產品的數量,計算出飼料糧數量。另外,國傢統計部門的統計口徑,城市傢庭與農村傢庭,是不一樣的。城市傢庭中的口糧是成品糧,如大米和面粉;而農村傢庭,則是原糧,如稻谷和小麥。原糧可以大致按照0.7的系數,折算為成品糧。     第一個判斷,未來的一段時間內,我國人均糧食消費數量,還將不斷增長。首先,城鎮人均的直接消費量已經十多年保持穩定,而動物性食品繼續增長;同時,農村人均的直接消費量呈繼續下降趨勢,但趨勢減緩,動物性食品增長趨勢較強;更重要的是,人口結構持續發生重要變化,每年新增城鎮人口超過2000萬人,而農村居民人口持續減少,由於城鎮人口的人均糧食消費變態另類視頻專區亞洲總水平顯著高於農村居民,因此,即便人口總量不變,城市比重的增加就意味著糧食需求的增加;最後一點,也非常重要,就是農民工的糧食消費水平,比統計部門調查的城鎮和農村傢庭人均糧食消費水平,都顯著為高。中國農業大學典型調查的結果顯示,農民工人均糧食消費水平比農村居民高出50%左右,比城鎮居民高出30%左右。其間的道理不難理解:農民工比農村人口收入更高,而比城鎮人口勞動強度更大。這四個因素的綜合作用下,我國人均糧食消費水平肯定還會繼續有所增加,估算每年增加0.5%以上。     與此同時,我國每年人口總量繼續增加,每年為0.5%-0.6%。把人均增長和人口總量增長兩項因素綜合起來,可以推斷,我國糧食消費總量每年增長的幅度,應在1%以上。     第二個判斷,人均大米的消費量,應該是穩定乃至緩慢下降的。從生活經驗上看,城市居民尤其是年輕一代,面食消費漸長,替代大米,在早餐方面表現最為明顯。從統計數據看,近7年來,人均稻谷生產數量保持為150公斤左右,並沒有明顯增加。但是,目前稻谷的過剩庫存卻是較多的。過剩庫存量,如果大於進口數量,那就意味著人均消費量下降瞭。     如果這個判斷成立,那麼,未來,我國大米(稻谷)的總需求量增加速度,最大不會超過人口增長幅度,即小於0.5%。國內生產的增長,應該可以滿足這個要求。     第三個判斷,人均小麥的消費量,應該是逐漸增加的。同稻谷比較,近7年來,人均小麥生產數量是增加的,從86-87公斤,增加到93-95公斤。而小麥的過剩,並不像稻谷那樣突出。對小麥需求的緩慢增加,應該主要發生在城鎮人口中間,既包括中式飲食習慣變化,也包括西式飲食的影響。如果由於主產區水資源等因素的約束,國內小麥生產增長速度落後於需求,進口需求就要增加。此外,再把小麥品質方面的原因考慮在內,進口需求增加的可能性就更大。小麥的國際市場容量很大(目前每年出口超過1.8億噸),對我國增加些進口,不構成限制因素。影響進口的關鍵,是小麥進口配額制度。     第四個判斷,大豆的需求總量,會繼續增加。這一點,幾乎毫無懸念。人口總量會繼續增加,人均肉禽蛋奶消費數量也會繼續增加,這兩個因素疊加,必然要拉動飼料需求的增加,拉動豆粕需求的增加。出於各種原因,國內大豆生產不可能大幅度增加,因此,進口的增加,是勢不可免的。     第五個判斷,玉米的需求數量,也會增加,道理同大豆。不過,在相當長一個時期內,國內的玉米生產能力,可以滿足需求的增加。附帶說一句,我國玉米生產能力的大幅度增加,超出瞭國內外幾乎所有專傢的預料和預測。20年前,專傢們爭論的,不是是否會進口,而是進口會多大,是5000萬噸,還是9000萬噸。     最後,再提一句馬鈴薯。對馬鈴薯的需求,肯定會繼續增加。隻是,馬鈴薯對主食的替代作用,可能主要是大米,而不是面粉。對面粉的替代,盡管在營養價值上有優勢,但既受市場價格限制,也受消費者口味的影響,可能非常有限。對馬鈴薯需求的增長情況,主要取決於城市化情況和馬鈴薯西式消費方式的擴展速度。     以上判斷,都是初步的。有關研究人員可以深化分析研究。其中第一個判斷,最值得特別關註:未來一個時期中,我國糧食需求增長的壓力,仍然是持續增加的。當前的過剩,不是長遠趨勢。藏糧於庫,隻能管眼前;藏糧於地,藏糧於技,才是長遠之計。這需要久久為功,堅持不懈地努力和加大投入。